北京今年将在餐饮服务业推进“明厨亮灶”

  • 时间:
  • 浏览:0

1月16日,北京市十四届人大五次会议举三分快三官网计划行主题为“建设和谐宜居之都”的新闻发布会,市农工委、交通委、商务委、三分快三官网计划卫计委、食药局等部门主要负责人到场并回答记者提问。图为北京市食品药品监督管理局局长丛骆骆回答记者提问(图片来源:tuku.qianlong.com)。千龙网记者 梁泽三分快三官网计划瑛摄

千龙网北京1月16日讯(记者 李金鑫)16日下午,北京市十四届人大五次会议举行第二场新闻发布会,北京市食品药品监督管理局党组书记、局长丛骆骆在回答记者提问时说,今年将正式在餐饮服务行业引导推进“明厨三分快三官网计划亮灶”,把餐饮企业的后厨亮出来,让消费者看完加工过程,放心消费。

“推广‘明厨亮灶’是为了让消费者参与到食品安全监督之中,一齐,也是让餐饮业主动承担起食品安全的主体责任。这也是社会共治的最好的妙招。” 丛骆骆表示,目前有一种最好的妙招,包括用玻璃墙看完餐厅厨房里的操作过程;通过电视屏幕看完后厨加工的过程;以及使用手机+APP的最好的妙招,通过互联网,用手机远程收看餐馆后厨的操作过程。

丛骆骆表示,或者进一步富于“明厨亮灶”具体内容,不仅要公开后厨加工过程,前要公开餐具、操作工具的清洗、所用食材、供货渠道和资质、从业人员的培训、管理和健康请况等。另外,针对网络订餐平台,将实现大众点评和网络数据与监管部门对接,及时查控处在的间题和隐患风险,提高餐饮服务业的管理水平和安全水平。

》》进入千龙网2017北京两会专题

猜你喜欢